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Gâteau au café, sucre roux, miel et noix de pécan

posté par elvinlignon

Gâteau au café, sucre roux, miel et noix de pécan

Gâteau au café, sucre roux, miel et noix de pécan

Gâteau au café, sucre roux, miel et noix de pécan

Un gâteau généreux, aux saveurs chaudes et réconfortantes.

6 PERSONNES

TEMPS : 20 MINUTE

TEMPS DE CUISSON : 45 MINUTE

DIFFICULTÉ : FACILE

Ingrédients

160 g de beurre + un peu

260 g de farine + un peu

3/4 de sachet de levure chimique

120 g de sucre de canne blond

3 œufs

120 g de miel

180 g de crème fraîche épaisse ou de yaourt grec

70 g de noix de pécan

1 cuillère(s) à café d’extrait de café liquide

Préparation

Faites fondre le beurre sur feu très doux. Beurrez et farinez un moule à kouglof. Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un cul-de-poule. Dans un autre cul-de-poule, mélangez les œufs, le beurre fondu, le miel et la crème ou le yaourt. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez rapidement le tout sans travailler la préparation

Hachez grossièrement les noix de pécan. Prélevez un tiers de la pâte et ajoutez les noix de pécan et l’extrait de café. Versez la pâte nature dans le moule en alternant avec la pâte au café et aux noix.

Faites cuire 30 à 40 mn. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez tiédir avant de démouler.

L’astuce

À boire avec un France, Maison Giffard, Liqueur de café.

 

 

 

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