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Irish Soda Bread de Luana Belmondo

posté par elvinlignon

Irish Soda Bread de Luana Belmondo

Irish Soda Bread de Luana Belmondo

Irish Soda Bread de Luana Belmondo

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 250 g de farine ordinaire
  • 250 g de farine complète
  • 1 c à c de bicarbonate de soude
  • 1 c à c de sel
  • 46 cl de lait ribot
  • Graines de courges
  • Graines de sésame
  • Graines de lin
  • PRÉPARATION :

  • Préparation20 min
  • Cuisson30 min
  • 1.

    Préchauffez le four à 225°.

  • 2.

    Dans un bol, mélangez les farines tamisées, le sel et le bicarbonate. Formez un puits au milieu, versez doucement le lait ribot. Mélangez avec les mains en remuant du centre vers l’extérieur. Farinez vos mains et façonnez une boule de 4 cm d’épaisseur, faites une croix profonde sur le pain et le piquer à la fourchette.

  • 3.

    Faites cuire pendant 15 min à 225°, ajoutez les graines, baissez la température du four à 200° et poursuivez la cuisson pour encore 15 min. Retournez le pain pour 5/10 min. Tapotez avec vos doigts si la base sonne creux le pain est cuit. Laissez tiédir sur une grille.

  • ASTUCES

    Ce pain est très peu salé et est idéal avec de la charcuterie, du fromage, du saumon fumé, pour accompagner un plateau des fruits de mer avec du beurre salé.

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