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Mafé de poulet de Maimouna

posté par elvinlignon

Mafé de poulet de Maimouna

Mafé de poulet de Maimouna

Mafé de poulet de Maimouna

Le mafé est un plat typique du Sénégal qui allie une viande généralement blanche à

une préparation épicée avec des cacahuètes. Nous vous proposons aujourd’hui de découvrir comment réaliser votre propre mafé de poulet de Maimouna en quelques instants et sans avoir besoin de voyager aussi loin. Dépaysement garantit !

Temps de cuisson : 1h10,   Difficulté : Facile

4 Personnes

Ingrédients

750 g de poulet (agneau, mouton ou boeuf)

25 cl de beurre de cacahuétes non sucré

pâte d’arachides (selon le goût souhaité)

2 à 4 tomates découpées en dés

au choix, un ou plusieurs de ces légumes découpés en petits morceaux : chou, carotte, aubergine, pomme de terre

1 à 2 oignons finement hachés

quelques c. à soupe d’huile d’arachide pour faire sauter la viande et les oignons

2 c. à soupe de concentré de tomates

sel, poivre

1 piment frais

1 à 2 verres d’eau ou de bouillon

Préparation

Temps de préparation 20 min, Temps de cuisson 50 min

Pour entamer cette recette de mafé de poulet de Maimouna, faites sauter la viande et les oignons dans une sauteuse ou une grande poêle.

Lorsque les oignons sont bien dorés mais pas caramélisez, réduisez le feu et couvrez pendant quelques minutes.

Ajoutez tous les autres ingrédients sauf la pâte d’arachides et l’eau.

Couvrez et laissez mijoter pendant encore 30 min, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres. N’hésitez pas à mélanger de temps en temps.

On peut ajouter de l’eau si nécessaire.

Réduisez le feu et ajoutez le beurre de cacahuètes.

Remuez bien pour répartir la pâte d’arachides dans l’ensemble de la préparation.

Ajoutez de l’eau jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. On peut, à la place de l’eau, utiliser un bouillon préparé par exemple avec un cube maggi.

Laissez mijoter quelques minutes.

Servez votre mafé de poulet de Maimouna bien chaud, de préférence avec du riz.

Astuces

Le mafé de poulet de Maimouna peut être réalisé avec d’autres viandes de votre choix pour varier les plaisirs.

 

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