Pancakes canadiens

4 personne,  20 min,  4 min,  Difficulté : Facile

Ingrédients

500 ml lait fermenté

2 œufs séparés

2 c.a soupe d’huile végétale

250 g farine

1/2 c.a café de bicarbonate de soude

1 c.a.soupe de levure chimique

1 c.a.soupe de sucre

1 c.a.café de se

Préparation

Dans un bol, battez les blancs d’œufs avec le lait fermenté. Dans un autre bol battez les jaunes d’œufs avec l’huile.

Ajoutez le mélange de lait fermenté avec le mélange de jaunes d’œufs et mélangez.

Dans un grand bol incorporez les ingrédients secs : farine, bicarbonate, levure chimique, sucre, sel.

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. A l’aide d’un fouet, mélangez les ingrédients légèrement, juste assez pour humidifier la farine. Laissez les grumeaux.

Utilisez tout de suite la pâte, ne pas laisser reposer.

Chauffez une poêle avec de la matière grasse et faites cuire les pancakes.

Versez une louche de pâte sur la poêle. Quand des bulles apparaissent à la surface du pancake, et que le bas est doré, retournez doucement et continuer à cuire 1-2 minutes.

Servez de suite avec du sirop d’érable et de la cannelle.