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Soupe de poisson vite faite

posté par elvinlignon

Soupe de poisson vite faite

Soupe de poisson vite faite

Ingrédients (6 pers.)

Sel

2 Cubes de bouillon de poisson

6 Safran

2 Oignons rouge

3 pommes de terre

4 carotte (selon la tailles)

1 bouquet persil plat (ou persil turc)

2 gousses d’ail

1 petite boîte concentré de tomates 70g

2 filet saumon frais (ou surgelé)
2 filets lieu noir noir frais (ou surgelé)
poivre
huile d’olive

Préparation

Temps Total : 1h15
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h
Étape 1

Dans une casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites-y revenir les oignons, les pommes de terre et les carottes en morceaux.

Étape 2

Ajouter tout de suite le safran.

Étape 3

Au bout de 10 min, ajouter les poissons avec l’ail et le persil.

Étape 4

Laisser cuire encore 10 à 15 min.

Étape 5

Couvrir d’eau (3 L environ) et incorporer les cubes de bouillon de poisson et le concentré de tomates.

Étape 6

Saler, poivrer, et laisser mijoter 45 min. Passer au mix soupe.

Étape 7

Pour les croûtons, frotter de deux gousses d’ail 6 tartines d’un pain pas trop frais, des deux côtés.

Étape 8

Les faire frire dans une sauteuse avec 5 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Étape 9

Servir avec les croûtons chauds, du gruyère râpé et de la rouille en fonction des goûts.

 

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