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Gâteau aux bananes et noix de cajou

posté par elvinlignon

Gâteau aux bananes et noix de cajou

Gâteau aux bananes et noix de cajou

Pour accompagner Sophie du blog voyageur la tendresse en cuisine et saluer avec elle les Sénégalais, j’ai trouvé une recette de gâteau aux bananes et noix de cajou qui m’a tout de suite plus car il m’a fait penser à mes gâteaux du matin énergétiques.

À propos de cette recette

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 35 min

Liste des ingrédients

  • 1 peu de lait entier
  • 100 g de sucre de canne
  • 3 œufs
  • 200 g de farine T 65
  • 4 g de bicarbonate de soude
  • 100 g de beurre
  • 3 bananes
  • 100 g de noix de cajou
  • 1 pincée de noix de muscade

Battez le sucre, les œufs et le beurre fondu

Enlevez la peau des bananes et coupez-les en tranches

Ecrasez-les avec un peu de lait et ajoutez-les à la préparation précédente

Incorporez à l’appareil la farine tamisée avec le bicarbonate et la pincée de noix de muscade

Pesez 100 g de noix de cajou et réservez-en 25 g

Intégrez les 75 g dans la pâte

Mélangez rapidement

Versez la pâte dans le moule beurré ou siliconé

Faites cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180°

La lame d’un couteau doit ressortir sèche. Sinon, poursuivez un peu la cuisson

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